1、首先，我们来把香芋的外皮，用削皮刀，或者是小刀，削除干净，如果发现有黑色的小斑点，也要削除干净。再清洗干净香芋上的杂质，用刀切成四等份，再改刀切小块。
2、香芋切好了，放入蒸锅里，蒸18分钟，要是不放心香芋是否蒸熟了，可以用一只筷子戳一下香芋块，香芋块容易戳穿，就说明彻底蒸熟了。
3、香芋蒸熟了，放入碗里，用擀面杖的一头碾压成泥状，可以留点细小的颗粒感，口感会更好吃哦。
4、然后，加入糯米粉，盐，搅拌成絮状，再下手揉成没有干粉粒的面团。模具里，均匀的刷上少许的玉米油，放入面团，用手压平，盖上一层保鲜膜，可以防止蒸的时候，水蒸气滴落在香芋糕里，影响香芋糕的形状。
5、上锅蒸30分钟，蒸好了，直接拿出来就好。自然放凉了，模具烫手了，就把保鲜膜摘去，倒扣脱模，用一把干净的水果刀，切成个人觉得合适的大小块就好，不必要在意切成什么形状，反正都是一样好吃的。
