1、首先准备好原料，柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒，再用盐水泡20分钟，取出然后削出表皮。
2、把柚子皮切成细丝，越细越好，我用了半个的量，用一个的话会很苦，然后把柚子肉剥出备用。
3、锅内放入适量清水，烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味然后捞出煮过的柚子皮。
4、然后与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入细盐，大火烧开转最小火熬蝮舟湛搁至柚子皮呈透明色，汤汁浓稠时即可关火。
5、煮好的柚子放至不烫时，加入蜂蜜，仔细搅拌均匀，装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃时用温水冲开服用。
