醋椒猪蹄怎么做

时间:2024-10-13 02:45:21

1、猪前脚清洗干净,切成小块。

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2、竹笋去皮,清洗干净,切片。

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3、折耳根清洗干净,切成长条。

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4、竹笋放入开水中,大火,焯熟,捞出,过凉水。

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5、韭菜、香菜和红尖椒清洗干净,切碎。

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6、猪前脚、生姜、大葱和料酒放入开水中,大火,焯熟,捞出,清洗干净。

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7、猪前脚、大葱、香叶、桂皮、八角、红花椒、食盐、料酒和清水倒入高压锅中,开火,煮至熟烂。

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8、红尖椒、大蒜、香菜、生姜、生抽、香醋、食盐、白糖和藤椒油混合,搅拌均匀。

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9、竹笋和折耳根铺在盆内,放上猪蹄,淋上酱汁,撒上韭菜。

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