教你做剁椒蒸芋头

时间:2024-10-16 10:46:36

1、先处理芋头,芋头仔清洗干净,冷锅冷水大火焖煮至外皮与芋头肉脱离,大概10分钟左右。也可以生芋头用刀削皮,但有些人削皮手容易过敏,看个人喜好。

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2、煮好后这时还没完全熟,但皮已经能很好脱掉了,用手全部将皮剥好待用。

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3、另外简单调个酱汁:2汤匙生抽+2克白糖调匀。

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4、将芋头在酱汁碗里滚一圈,这样比直接淋要更均匀,蒸出来才不会颜色不均而分层~

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5、滚完后再将碗里剩下的酱汁全部淋在芋头上。

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6、表面铺上2汤匙剁椒。

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7、锅里提前烧开水,热锅热水将盘子放在蒸架上大火蒸10分钟。

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8、葱花切好。

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9、炒锅大火烧适量油。

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10、将滚烫的油淋在蒸好的芋头上

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11、最后撒上葱花装盘,成品~非常入味,油亮香辣!

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