1、将西兰花洗净，去掉叶子和硬茎部分，将花朵分离。将一锅水煮沸，加入一些盐。将西兰花放入水中，用中火煮约5分钟，或者直到西兰花变软但仍有嚼劲。将西兰花捞出，放入冰水中泡约1分钟，这样可以保持西兰花的颜色和口感。热锅凉油，加入适量的黄油或橄榄油。将西兰花放入锅中，翻炒一分钟即可。
2、小贴士：为了让小孩更容易接受西兰花，可以在烹调前将西兰花切成小块，这样可以更容易入口。如果小孩喜欢口感更嫩的西兰花，可以将西兰花多煮一会儿，直到非常柔软。如果想增加西兰花的营养价值，可以在烹调前加入一些胡萝卜丁或者豌豆等蔬菜。