准备用料：桂来花鱼一刳噪受刃条、胡自萝卜半根、大葱一根、食盐适量、料酒适量、食用油适4量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜一块。
一、首先将桂花鱼的内脏和鱼鳞清洗干净，也可以让卖鱼的人帮忙处理一下。
二、鱼身生划上几刀帮助入味，将姜丝、盐、胡椒粉均匀的涂抹在鱼身上，腌制半个小时。
三、腌制完成后，将腌制剩下的汤汁倒掉，然后往鱼肚子里放一些葱段和姜片。
四、然后将葱花、姜片放在鱼身上，加入一勺料酒去腥。
五、将准备好的桂花鱼放在锅中，隔水大火蒸15分钟左右。
六、关火后，用抹布握住盘子的一侧，倾斜盘子将蒸整出来的水倒掉，此时注意烫手。
七、将鱼身上的葱和姜片用筷子夹走不要。
八、准备一些蒸鱼豉油，然后均匀地洒在鱼身上。
九、将切好的葱丝和萝卜丝均匀的铺在鱼身上，尽量将萝卜丝切细一点。
十、起锅烧适量的热油，烧开后冷却10秒后浇在鱼身上。
十一、成品图。
