1、清水中加入一勺盐，搅拌均匀。
2、浸泡竹荪20分钟，中途多次换水，剪掉菌盖头和根部，流动水清洗。
3、切肉末，胡萝卜切片切末，香菇切丁。
4、肉末中倒入料酒，一勺盐，两勺生粉，倒入菜末。
5、将馅塞入竹荪，塞满装盘，蒸10分钟。
6、锅中加生抽，耗油，少量清水，一大勺白糖，搅拌均匀，淋汁。
