如何制作炸小鱼

时间:2024-10-12 06:29:06

1、这种小鱼,我们当地就叫小偏口鱼,洗净后,撒点盐、料酒、姜,腌渍半小时。

如何制作炸小鱼

2、准备一个鸡蛋,加一点点白胡椒粉。搅散。把腌渍好的小鱼沾上一层蛋液。

如何制作炸小鱼

3、准备一口小锅,倒入一半的植物油加热。把筷子深入油锅内,出现小气泡就可以开始炸制了。

如何制作炸小鱼

4、轻轻的放入裹上蛋液的小鱼,一次3、4条即可。

如何制作炸小鱼

5、转小火,炸制2-3分钟就可以了,当然喜欢酥脆口感的可以多炸1-2分钟。

如何制作炸小鱼

6、沥油后装盘,继续下一份。

如何制作炸小鱼
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