1、选择面粉、发酵粉很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好！当然最健康的是全麦面粉咯！发酵粉菀蒯踔观我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来！如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。
2、用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯！面粉多了不好把握的！
3、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。
4、用一块湿毛巾盖在面盆上面。
5、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了！
6、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍！
7、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。
8、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。
9、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。
10、锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了！
