豆苗炒皮蛋

1、豆苗切去根部，清洗干净后沥水备用。

2、皮蛋剥皮后洗净，切成小块备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入豌豆苗翻炒2分钟。

4、锅内放入皮蛋翻炒1分钟，倒入生抽、蚝油调味即可。