1、无论是酒店厨房还是单位厨房或者家庭厨房，在选择厨房油烟排风机的时候，都会根据厨房油烟排风量来选择，但油烟排风量的大小不是凭感觉就可以测算出，它需要有相应的公式来加以计算。那厨房油烟排风量是怎样计算出来的呢？为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=2000PH式中：L—排风罩排风量，m3/h； P—罩口的周长（靠墙的边不计），m； H—罩口至灶口的距离，m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。 在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L=40-50（次/h）； 西餐厨房：L=30-40（次/h）； 职工餐厅：L=25-35（次/h）。 以上就是给大家总结厨房油烟排风量的计算方法，希望对大家有帮助，北京永达浩泰厨房设备有限公司专业承接厨房设备工程。