茄丁肉末打卤面

时间:2024-10-21 08:58:17

1、茄子洗干净,去皮去蒂

茄丁肉末打卤面

2、切成小丁备用

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3、撒上适量的面粉,搅拌均匀,备用

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4、起锅热油,七成热下茄丁,慢慢炸

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5、炸至金黄捞出备用

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6、锅里留少许油,爆香姜末葱花

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7、下五花肉末,翻炒均匀

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8、等肉末变色,加1勺料酒,继续翻炒

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9、加老抽,继续翻炒

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10、加2勺生抽,继续翻炒

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11、倒入炸好的茄丁

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12、翻炒片刻至茄丁入味

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13、加半碗水,小火慢慢熬煮

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14、等汤汁浓稠加1勺蚝油,收汁

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15、另起一锅煮面条

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16、煮好面,加茄丁肉酱,再撒上香葱末

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17、一碗香喷喷的茄丁肉末打卤面,就可以上桌了

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