1、先拿出一小把花椒，可以不用过油。然后将花椒粒放在保鲜袋里用擀面杖碾碎。
2、然后把猪肉切厚薄均匀的肉片，放入碾好的花椒粉，五香粉，盐，糖以及料酒腌制15～20分钟。
3、将鸡蛋打散加入淀粉搅拌成面糊。不用加水哟！
4、腌制半小时后把肉和面糊搅拌在一起，让每一片肉肉都沾有面糊，同样不用加水就是要稠稠的～
5、锅中倒入适量油，油温至筷子放进去冒泡就行啦。然后轻轻放入肉片，要注意油的飞溅以及小火哟。
6、然后一个个排队下锅，第一次炸到肉自动漂浮在油上，然后变成黄色就可以捞出备用啦。
7、然后把它们第二次放入油锅里，记住复炸的油温要比第一次更高。建议先大火把油烧热，转小火。
8、盛出装盘，撒上孜然就可以开吃啦，撒一点烧烤料也是超好吃的好吃的。更喜欢下火锅啦！
