1、糯米面和玉米面掺在一起，用80度水活好，面团会很黏，千万不要活太软
2、把面团放平，盖上保鲜膜，24小时后做煎饼。如果温度高，适当缩短时间。面团有点酸或者闻不到酸的味道。用手拉面团，面团稍厚，不再有粘性。它对塑形很有好处，所以面团很好
3、我是用超市买回来的豆沙馅做馅，就一块面下来，揉圆，用手按成厚一点的面皮，包豆沙馅进去，然后再把面皮像包包子一样捏好，当然，不用考虑褶的问题，然后用双手手掌拍成饼的形状，饼就包好了
4、在平底锅中加入适量葵花油，加热后放入裹好的蛋糕中。如果蛋糕在制作过程中粘糊糊的，你可以在手上抹些油，以防碰到。用中小型火把蛋糕两面烧焦
5、最好同时打包和煎饼。别烧得太快。很容易粘贴
6、烙好的糯米饼皮酥脆香香的，里面软糯，馅微甜，吃到嘴里的感觉那是相当的好啊
7、如果冷却后觉得很硬，可以再吃时在锅里煎一下，和刚做的一样好吃
