日式高汤的做法

时间:2024-10-13 03:21:28

1、别怕!那么多香菇我只想让毋队末哎它泡出点味道,昆布(海带)剪几块,倒上白酱油(可以两三种拼一起味道更鲜),放上香菇,按配方是四五朵,不放也可以(最后有配方),这是提前一晩浸泡上。

日式高汤的做法

2、浸泡一夜的香菇全部捞出,可以留下四五朵,开小火煮至冒小泡

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3、然后放木鱼花

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4、用筷子让所有的木鱼花全部浸入汤里,关火(不用烧开了)

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5、海带、木鱼花捞出(捞出的海带可以再煮一下,凉拌,木鱼花可以放汤里或者面里)

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6、然后过滤到干净的容器中

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7、家里没有那么小的漏斗,拿烘焙纸折了个漏斗

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8、把汤装入瓶中放冰箱,可以保存一个星期,想煮个蔬菜或者乌冬面什么的,可以稀释一下按自己口味来添加

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9、这是网上的高汤配方,我这次没放味淋,因为这样可以灵活一点,味淋可以分开放,你们可以按它的量来做

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