1、首先是清洗蒜苔，去掉硬邦邦的老梗。
2、再去掉蒜苔的尾巴，在小编的老家，也叫乌龟yiba。
3、双手合作，用水果刀将蒜苔划开，腌制起来容易进盐入味。
4、接下来是，将刨开的蒜苔切成小段。
5、开始装瓶，装一定高度后，撒上一层薄薄的盐花。
6、装满一整瓶后，除了撒盐，还需要倒入食醋、酱油。接下来就是腌制了，1-2周后，开吃前淋上炒过的熟油，就是一罐上佳的下饭菜了！
