1、准备所有必要的原料；
2、将鸭蛋、水和盐放入烤箱，继续将面团揉成面团，不要粘手；
3、将适量的玉米粉涂在揉面垫上，防止粘面，将面团分成3份，两面包好，轻轻拍打；
4、厨师安装上压面团机，将压面团机调至0，转速min，小心将面团送入压面团机，使面团变薄；
5、然后将每一块面团反复放入压榨机中几次，直到面团逐渐变细；
6、将压面器调到2，速度1将面片送入压面器继续压面；
7、将面条抖开，表面再撒适量玉米面防粘；
8、面捞出控水铺在盘底，表面码放上胡萝卜丝,荠菜,鸡丝,花生米，小米辣，最后淋上拌好的酱汁；
9、用筷子拌开即可食用。
