梅花肉没有毒。梅花肉，即是猪的上肩肉，不存在长了淋巴的情况，是没有毒的。梅花肉是猪身上比较好的一块肉，因粉嫩的瘦肉与无数细小的肥肉纵横交错，形似梅花而得名。平时选购猪肉时，建议在大型商超选择检疫合格的猪肉，一般情况下都是可以放心食用的。
梅花肉的作用
它有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
梅花肉毒素最多，这一说法是没有科学依据的，是假的。实际上梅花肉有着丰富的营养价值，不存在毒素最多这一问题。
对于“梅花肉毒素最多”的说法是没有科学依据的，梅花肉只要经过正规屠宰和检疫合格，不存在毒素最多这一问题，切勿听信没有依据的谣言。