1、大黄鱼先要处理一下,焯水去腥。
2、焯过水的大黄鱼,上面放上酱油、醋、味精、撒上葱段。
3、开火,锅里放入适量油、姜片、盐烧热。
4、把大黄鱼倒入。
5、盖上锅盖,煮一会儿。
6、打开锅盖,把鱼翻个面入味,盛起来就好了。