1、如何才能最大限度地保持住大虾的新鲜呢？并且还不影响新鲜大虾Q弹的口感呢？多做一步，留住鲜虾的Q弹我们用一个空的矿泉水瓶就能完美地解决这些问题，现在就把这方法分享给大家，真的超级简单，超级实用，你也试试吧！
2、1把空的矿泉水瓶清洗干净备用；2大虾倒入盆内，清洗干净备用；3将虾抓起来，依次一个一个的头朝下装进矿泉水瓶子里，装满即可，也可以根据你自己每次做的量来保存，这样方便后面取材了；4装好虾后，在装入适量的清水，装满或留一点点都可以，拧紧盖子，放进冰箱的冷冻室就可以了。
3、这样保存的大虾，打开后吃起来的口感和新鲜的虾是一样的。为什么不用塑料袋或保鲜盒呢？这是因为保鲜盒密封效果没有矿泉水瓶好，而塑料袋很容易就被虾扎破，影响密封效果，没密封虾在冷冻后就会大量脱水，肉质就不新鲜了。而矿泉水瓶的密封度特别好，新鲜的大虾放进去，拿出来再煮着吃的时候还是和刚刚放进去的一样新鲜。