千层酥饼的做法

时间:2024-10-14 07:10:03

1、面粉一斤,加水和食用油调和。

2、把调好的面粉反复揉搓,面粉的胚子以不粘手为宜,反复揉搓几分钟,增加面胚的韧性。

3、再用擀面杖把面胚擀成一个大圆饼,撒上胡椒粉,细盐,香葱,抹上一层食用油。并像折被子一样把面饼迷撞笸痉两边对折,对折完再用擀面杖把折好的面饼被子擀开,再撒上胡椒粉等上述佐料,进行第二次对折,然后再用擀面杖把折好的面团擀成大圆饼,注意不要太用力擀,以保持面饼的层次,然后用菜刀把大面饼划成有规则的小块饼胚,两面沾上芝麻。就可以下油锅煎炸了。

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