1、准备食材,排骨洗干净备用
2、蒜头剥衣,如果剥不到,用刀拍一下
3、剥好衣的蒜头
4、黄油加到锅中起锅,中火。
5、中火把蒜头炒香
6、把排骨加入蒜头一起爆炒
7、炒至半生半熟,蒜头爆香过。这样排骨不会带腥,而且煲汤比较香,吃起来的排骨肉才软滑。
8、爆炒过的半山半熟排骨起碟备用
9、爆炒过的锅不用清洗,直接把六-七碗水倒至锅里煲开,约1500ml清水
10、准备肉骨茶汤包,八角熟地,桂皮
11、待开水煲开后加入料包和药材
12、中火煲5分钟待汤包入味
13、五分钟后加入爆炒过的排骨和蒜头
14、盖上锅盖,中火煮25分钟
15、煮好后的肉骨茶
16、最后加入生抽三汤匙,老抽一汤匙,味精几粒,可以按照各自咸淡口味增酱酱油和减小
17、上台后的肉骨茶很快清锅了
18、边吃饭边和肉骨茶开心又美味
19、做好的肉骨茶可以当平时下午茶和晚餐喝也可以
20、颜值爆表的肉骨茶,和大马喝的味道一样,棒棒哒