1、 西红柿切块,酸辣椒切碎,如下图所示 :
2、 平顶锅加热后,放入油,稍加热,如下图所示:
3、 油热后,打入鸡蛋,将鸡蛋稍炒,如下图所示:
4、 鸡蛋稍炒后,加入西红柿块,翻炒一分钟左右,如下图所示:
5、 放入土豆粉,翻炒一下后,加入清水,立即放入适量的盐、鸡精、花椒油,如下图所示:
6、 放入酸辣椒、酱油,搅拌,让土豆粉着色后,待锅内的土豆粉变软后,继续翻炒一小会儿即可,如下图所示: 其实酸辣椒最好是在炒西红柿和鸡蛋时放入最好。
7、 土豆粉变的绵软进味后,即表示粉已经炒好,装盘即可食用了。炒好的土豆粉如下图所示: