1、花菜洗净，切成小块
2、改刀切去花菜较硬部分
3、沸水下花菜，倒入1g盐
4、汆熟后，过凉水
5、芹菜切段、香菇切片、小米椒切片备用
6、锅中倒入少许油，爆香蒜片、辣椒干
7、炒香后倒入7g香菇片清炒
8、香菇片变软后，倒入花菜炒匀
9、倒入3g小米椒、15g生抽、3g老抽、5g糖炒匀
10、撒入15g芹菜
11、转大火翻炒至均匀上色，盛出即可
