怎么做卤五花肉

时间:2024-10-16 20:27:51

1、选择肥瘦相间的整条五花肉,不切开。

怎么做卤五花肉

2、锅中水开后放鸡蛋煮10分钟。

怎么做卤五花肉

3、取一煎锅,热锅冷油放入一把冲洗后擦干的花椒,猪肉冲洗后擦干水分,放入锅中煎炸。

怎么做卤五花肉

4、直至两面都金黄封边,这一步可使猪肉在后面炖煮过程中不易煮化。高压锅中放入煎好的五花肉,姜蒜香料和干辣椒。

怎么做卤五花肉

5、倒入没过猪肉的热水。

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6、高压锅大火上汽后煮15分钟,煮好的鸡蛋浸入凉水后冷却剥壳,五花肉切小块,和鸡蛋一起装盘。

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