1、取高筋粉200克，我这里用了全麦面包粉，只是为了让小孩子多一些小麦纤维，和面包做成功否没关系，用纯高筋粉完全没问题的。200克没有称的时候，就用我图片里的这种普通汤勺10勺，一勺一般20克。不是平的，就是一勺下去，自然舀上来就可以。然后加鸡蛋一个，鸡蛋小的话，多一个也无妨，鸡蛋可以提高面粉的筋度，也就是高筋粉更高筋了，呵呵。酵母1克。1克差不多那个勺子的底铺满多一点。
2、准备牛奶一小杯，加热到温，不烫口的程度。糖16克，相当于酸奶小勺自然的舀8勺。盐0.7克，手抖个3下，稍微撒点就可以了。然后，搅拌，一边慢慢加牛奶，牛奶我没有准确去计量，我那杯子满杯是110ml，现在的程度是90ml左右,边揉边加，不要一下子加完，太湿就揉不出面团来了，加一部分然后揉，太干再加，直到能正好揉出面团，光滑不干燥的面团。牛奶每次我可能还会留一点，有时都加完。和你的鸡蛋大小也有关，因为鸡蛋也是湿的。所以，靠手感，揉成图片上的面团就对了。从搅拌到揉成面团，一般3-5分钟左右，不用揉久，稍微成型后揉几下就差不多了。
3、切黄油，大概图片那厚度就可以了，我这次是34克。用刀切成小块，包入面团，然后揉15分钟以上。现在这步是关键，以前失败都是因为这里出的问题，你大概揉个5分钟以后，发现面团非常湿，沾分囗拮蟀手，可能你会本能的觉得面团太湿，加些面粉，这时候，千万不要有这个想法，继续揉，不要思考面团，你可以在这15分钟内，思考一些其他问题，以前圣人都要每天反省3次，那我们也可以学学找出一些短暂的时间思考一下自己的人生，日常问题。当然也可以啥都不想，练练吐纳，就是用鼻吸气，用嘴吐气，提高心肺功能。总之，不要考虑面团，揉足15分钟。你要是想多活动活动关节，也可以多揉一会儿，就当健身，这种淡氧运动，对身体也是很有好处的，当然面团也会更好。揉足15分钟以后，基本上拉开面团，可以拉成透光但又不破的状态。这时，面团就可以去发酵了。
4、微波炉里放一杯水，加热，让微波态帚延粝炉内象温室一样，如果家里这时的温度较低，你也可以在之后的2-3小时发酵过程中每隔1小时或半小时（取决于你的室温），将面团取出，再加热水，让微波炉重新温暖后，再放入面团。放入盖上保鲜膜的面团，2-3小时后可以看见面团比原来大很多，手指按下去有弹力，能复原的，是发酵的很好的状态，太长时间发酵的话，可能会发酵过度，也就是手指按下去的时候，无法复原。体积也会回缩。如果发现自己3小时后没时间继续做面包的时候，你可以在出门的时候，把面团从微波炉里拿出，放入冰箱冷藏室，它还是在发酵的，属于低温发酵，面包也可以做出来的，质量不会差的，在冰箱里放个10个小时是完全没问题的。不会发酵过度，之后步骤都可以继续。
5、准备自己喜欢吃的香肠，我这个是从宜家买的，小孩子爱吃，每次路过就买点。香肠切3段，然后将面团分成小份，按你喜欢的样子包裹香肠。烤盘上铺烘烤纸，盖保鲜膜，等待半小时，让面团松弛一下。然后进烤箱。180度20分钟。中间每隔4-5分钟，用小汤勺取一点饮用水，给每个小面包上浇点水。不要让面包因为环境太干燥而表面开裂。行了，大功告成。咬一口，试试吧，一定是软的。
