1、买苔菜时，想清炒，注意买那种看起来嫩的，杆子细，长，叶子嫩绿色的。
2、买回家，摘摘，洗净，这种苔菜根很小，不用去掉。控控水。
3、剥一棵葱，洗好，切段，姜，切丝。
4、把苔菜切成段，放入筐子里。
5、开火。加热。锅里放少量炒菜的油。
6、放入葱姜，煸炒一下，把筐里的苔菜一下全部倒进去，翻炒。
7、当看到苔菜有些蔫了的时候，放入盐，再翻炒镉胶鱿瓜几下，发现锅内出水了，就可以停火，盛出来就可以了。非常简单，非常迅速，不妨试试吧。
