怎样做好喝的猪肚艾草汤

时间:2024-10-14 06:05:11

1、准备好艾草、鸡蛋、猪肚、盐和花生油。(猪肚一定要先用压力锅煮熟)

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2、把艾草中的杂质和坏掉部分挑选干净,一定要细心,摘取其顶端嫩叶部分,老的部分会比较苦,口感不好。

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3、把摘好的嫩叶放入洗菜盆洗干净,放在淡盐水中浸泡30分钟,捞起沥干水分。

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4、把鸡蛋放水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分。(一定要清洗,卫生很重要)

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5、小锅内放水烧开,放入适量盐和花生油,待水冒大泡时,放入猪肚煮10分钟。

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6、把艾草放入锅中,用筷子把艾草全部压入汤水中,大火煮开5分钟左右,把鸡蛋打入锅中。

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7、用筷子把鸡蛋搅碎,使形成蛋花,煮开3分钟即可关火,一锅艾猪肚草汤就做好了,味道甘甜,清香,非常好喝。

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