1、山药去皮后较为黏糊,切块后需要要用清水浸泡3-5分钟。清洗感觉山药后,沥干水分备用
2、香肠洗干净切块。保持与山药块状大小相似即可
3、青椒选用长条行,有微辣性。圆形青椒带甜味与山药偏甜相冲,不利于口感与品质。青椒切长条,不宜太细,也不宜太粗,长条即可。
4、饶主碌妒待油烧热1分钟内,放入蒜坨,姜等;2、搅拌片刻放入山药,适当搅拌2-3分钟;3、加入切好香肠,搅拌2-3分钟;4、加入青椒长条,搅拌1分钟左右后加入食盐,酱油,醋。继续搅拌
5、约1-2分钟后,品尝咸淡及味道后即可出锅。如下为本人亲自下厨而来哦