1、鹰嘴豆提前一天晚上泡到完全膨胀。圆豌豆是最可爱的!
2、站起来排水。
3、加入植物油,炒冷油。注意,小火小火小火,重复三次,避免豆沙炸糊!它不需要很多油。如图所示,它只需要一半的豆子。
4、你不需要一直炒菜。把豆子尽量摊平,保持低温。两分钟后再把它翻过来。豆子继续变色!
5、煎到这样的金黄色就可以了,保证了粮食的香味,酥脆爽口!把油排干,捞起备用。
6、可以换一口锅,或把刚才锅里的油倒出,锅里先放入糖,我是白糖黑糖都放了,味道是一样的,黑糖做出来颜色黑一点。
7、然后赶紧倒入所有豆子,快速搅拌,要让糖浆均匀挂在裹住每一颗豆子。保持小火小火小火??!
8、放入密封瓶子保存。不要问我能保存多久,????每次做了三天内就消灭光啦!????
9、插播我第一次做的不太成功的例子,在步骤12糖浆还没有反砂就出锅了,成品味道倒是不影响,但糖衣还是黏糊糊的不干爽,豆子抱团也不好分开。