西红柿味甘、酸、性凉、微寒。肉厚多汁，沙甜爽口。颜色鲜艳，形咽疖纲掇状饱满圆润。含丰富胡萝卜素、番茄红素、维生素C等物质，能清热止渴、美容养颜、延缓衰老、降低高血压、滋阴润燥、脍篙守酬抗炎消炎、舒缓疲劳、抗辐射、健胃消食、润肠通便、减肥消脂。
功能价值
1、 西红柿含苹果酸、柠檬酸、有机酸。能增加胃液分泌，有助于肠胃消化吸收，降低人体胆固醇的含量，降低血脂、减肥。
2、 西红柿中含有蛋白质、纤维素、糖类，能够去除黑眼圈、美白润肤、促进人体免疫功能。
3、 西红柿性味甘、酸、凉、微寒。能够滋阴润燥、清热消暑、生津止渴、凉血降脂、抗辐射。
4、 西红柿中含番茄红素，有较强的抗氧化作用。可以延缓衰老，促进细胞再生。番茄红素还能够有效的清除体内的自由基，修复细胞损伤，抑制DNA的氧化作用，降低癌症的发生率，防癌抗癌。
5、 西红柿中含碱，能够抑制对于人体有害的真菌，消炎抗菌。
