1、菠菜洗干净烧开后焯水，焯水后过凉捞出。把菠菜汁简单切段后放入搅拌机，加水，水和菠菜汁一平就行，用搅拌机搅打成菠菜汁。用唁昼囫缍这个菠菜汁和面，和做饺子的面团，最好把菠菜汁过滤一下，这样和出来的面团细腻，蒸面食可以不用过滤
2、用过滤好的菠菜汁倒入250g面粉中和面
3、和好的菠菜面团饧着，在和一块250g面粉的白面团。2样面图都饧，饧面过程中做到三揉三饧，这皱诣愚继样面团光滑细腻好操作 饺子面团加水的比例是500g面粉加250g的水和3g盐，这样最好，可以根据面粉的干湿度和含水量适当调整
4、香菇，胡萝卜大葱，姜洗干净
5、香菇烧开水焯水过凉，大略攥干
6、用料理机打碎或者剁碎
7、胡萝卜剁碎，或者用料理机搅打碎
8、猪肉剁成泥，放入剁好的姜末，加入五香粉，盐，蚝油，食用油。
9、拌匀
10、在放入剁好的葱拌匀
11、把香菇和胡萝卜放入肉馅
12、拌匀成馅
13、面团饧好，菠菜面团干擀成长方形，白面团搓长圆条，两个面团造型长短一样，菠菜面团宽能绕白面团圆条的2周
14、面团饧好，菠菜面团干擀成长方形，白面团搓长圆条，两个面团造型长短一样，菠菜面团宽能绕白面团圆条的2周
15、菠菜面团包卷起白面团
16、搓长
17、切成小剂子，切面向上压扁
18、擀成圆饼
19、包入馅料
20、捏成大饺子。我做的蒸饺，可以比水饺大一点
21、或者直接用虎口捏住，成烧麦形状
22、整理下成漂亮的白菜形状
23、都做好，蒸锅烧开水，放入饺子上汽后蒸15分钟即可。时间到别立刻开锅，等过两分钟热气下落后在开锅
