1、把杀好处理干净的鸭肉清洗干净,剁成块备用。
2、青椒洗净、切成辣椒圈备用;大蒜籽去皮、洗净备用;桂皮洗净掰碎、干红椒洗净备用。
3、凉锅少量凉油,下入鸭肉,小火慢慢煸炒,煸到鸭肉全部变色、出了汤水后起锅,然后把汤水滗干备用。
4、再次加油、加入桂皮,大火烧热后倒入鸭肉煸炒,待鸭肉收紧出香味后,倒入啤酒,大火烧开后盖上锅盖思凳框酣转小火焖15分钟左右。
5、待焖的时间到后,揭开锅盖,加入大蒜籽和干红椒拌匀,再大火煮3分钟左右。
6、蒜香、辣椒香味出来后,加入青椒圈,翻炒均匀,待青椒圈断生后加盐调味即可出锅。