1、面粉倒进盆里,加入牛奶和酵母。用筷子将面粉和牛奶混合均匀
2、揉成光滑的面团。盖上盖子饧面进行发酵
3、小葱和火腿肠切碎并将面团发酵至两倍大
4、发酵好的面团反复揉匀,擀成面片,将面片上涂一层油,撒上适量的盐和花椒粉,再撒上葱花和火腿肠丁。然后卷起来,切成均匀的小剂子,将两个剂子重叠起来,用筷子压一下
5、再在中间挤压一下,花卷的雏形就完成了,锅内内装好把做好的花卷半成品放在锅里饧10分钟,开火,水开后转中火蒸15分钟再闷5分钟
1、面粉倒进盆里,加入牛奶和酵母。用筷子将面粉和牛奶混合均匀
2、揉成光滑的面团。盖上盖子饧面进行发酵
3、小葱和火腿肠切碎并将面团发酵至两倍大
4、发酵好的面团反复揉匀,擀成面片,将面片上涂一层油,撒上适量的盐和花椒粉,再撒上葱花和火腿肠丁。然后卷起来,切成均匀的小剂子,将两个剂子重叠起来,用筷子压一下
5、再在中间挤压一下,花卷的雏形就完成了,锅内内装好把做好的花卷半成品放在锅里饧10分钟,开火,水开后转中火蒸15分钟再闷5分钟