1、醋，是我们日常生活中常用的调味品。种类也较多。有黑醋、白醋、米醋、陈醋等。米醋，是以粮食和果品为原料经过发酵酿造而成。
2、粮食主要以谷子、大米、玉米、高粱、大麦、红薯、酒糟等，果品主要以红枣、苹果、柿子、葡萄等。米醋主要含醋酸，色泽玫瑰红色透明，所以有称为玫瑰米醋，酸味醇和，略带甜味。主要适用于蘸食或者是炒菜用。
3、米醋主要含有机酸、糖类、氨基酸、少量脂类、维生素B族以及钙、钾、锌、硒等矿物质元素。
4、那米醋有那些生活妙用呢？①炖肉时放入，可去腥臊，解油腻。可增加肉的鲜纯口感。②在自制榨汁饮料时可以加入，和果汁、蜂蜜、米醋一起，口感非常好喝
5、③睡眠不太好的，晚上睡觉之前可以将米醋倒入手心搓脚心，有助于睡眠④米醋还可以缓解脚麻，泡脚的时候加入加热的米醋，对于泡脚时间一般不宜超过20分钟。
6、可以暂时缓解脚麻，当然要看是什么原因引起的，如果是因为疾病引起的，那就需要药物治疗了。在农村自己酿造的米醋最好还是不要食用。因为自制的米醋在卫生条件达不到。比如从原料、添加物到制作方式，
7、从发酵到过滤、储存每道工序都有严格的成分标示。第二，米醋属于酿造醋，它的整个周期较长，达5-10个月，成本较高，自己酿造真的有点消耗精力，而且叫人不放心。
