1、干皮肚在吃之前需要提前半小时剪开用冷水泡上注意：一定要用冷水泡，新鲜的联羧讳奁皮肚泡半小时肯定软了，要是买到了炸老的或者陈年皮肚，可能要泡一小时以上才会软
2、泡好的皮肚切成块，青菜洗干净切成段，平菇洗干净撕成条，小葱切碎，备用
3、起锅烧油，油热后放入小葱，炒出香味
4、然后放入青菜，平菇，皮肚，翻炒一会，放入盐，糖，高汤（鸡汤或者骨头汤都可以），出锅前放入鸡精拌匀
5、然后继续煮5分钟就可以出锅了
