1、新鮮鳗鱼剁块,洗净,少许盐料酒腌制5分钟。
2、咸菜洗净切丝,芹菜,蒜苗切段,姜切丝,西红杮切片。
3、锅热油,放入蒜苗,姜丝煸香。
4、放入鱼块稍翻炒至鱼块变白。
5、下适量水,加盖大火煮5分钟。
6、揭盖,汤奶白放入咸菜,西红杮,中火继续煮。
7、至鱼汤稍收汁,再加入小芹菜,胡椒粉,即可盛出享用了。
1、新鮮鳗鱼剁块,洗净,少许盐料酒腌制5分钟。
2、咸菜洗净切丝,芹菜,蒜苗切段,姜切丝,西红杮切片。
3、锅热油,放入蒜苗,姜丝煸香。
4、放入鱼块稍翻炒至鱼块变白。
5、下适量水,加盖大火煮5分钟。
6、揭盖,汤奶白放入咸菜,西红杮,中火继续煮。
7、至鱼汤稍收汁,再加入小芹菜,胡椒粉,即可盛出享用了。