建湖经典菜珍珠肉圆

1、糯米提前一个小时用水泡，然后生姜切沫，葱切成葱花备用，糯米泡好后用漏盆漏干

2、接下来把姜沫和葱花和肉糊放一起，放入鸡蛋调料好人生粉搅拌均匀，可以根据个人口味，盐的比例做自行调整

3、把搅拌好的肉糊几处比鸡蛋小的形状，裹上糯米，放入笼中上汽后蒸15~20分钟即可