1、首先呢，我们先准备食材，将黄瓜，胡萝卜，香菇洗净，切丁，鸡蛋打好。
2、最好用隔夜的剩米饭，这样不容易粘锅，米饭倒入一点酱油，少许玉米油，提前搅拌好。因为本人不爱花生油的味道，喜欢没有味道的植物油，刚好，最近再吃玉米油，油的种类根据自己喜好即可。
3、点火，等锅热后放入少许玉米油，等油七分热的时候倒入打好的鸡蛋，摊好鸡蛋，备用。
4、鸡蛋超好后，再在锅中倒入少许玉米油，等油热，放入葱花，胡萝卜丁，翻炒一会，在放入香菇，继续翻炒。因为胡萝卜不容易熟，所以需要先放胡萝卜。
5、胡萝卜软塌以后，倒入办好的米饭，放入适量的盐，继续翻炒，炒到食材混合均匀。
6、最后一步来啦，等翻炒均匀，快要出锅的时候，放入洗好的葡萄干，黄瓜丁，再翻炒一小会就可以关火了，这时候放进去葡萄干还有黄瓜很重要，葡萄干的味道保存的很好，吃起来依旧酸甜的，而且也不硬了，黄瓜呢，清脆可口，非常不错。
7、呐，成品出锅~~~~ 如果不是肚子有限，我觉得自己可以吃一锅，哈哈哈哈
