1、选择卖羊肉的好地方一般来说，回民朋友聚居地卖的羊肉比较纯，比较好，可以放心的购买。特别是一些集市，买羊肉也很新鲜。
2、买涮羊肉的肉，最好买一半肋排肉一半后腿肉，这样涮起来更加好吃，不是特别的油腻。
3、买回羊肉后，可以先洗洗，然后冻起来准备切片。在冻得时候最好用塑料袋子或者大的可乐瓶子冻成圆柱体。
4、羊肉最好买新鲜的，特别是现宰的更好，注意肉新鲜是很好，最好放到冷藏室里排酸，更加健康。
5、羊肉肉味鲜美，特别适合冬天吃，比较健康营养的搭配是羊肉配萝卜，适合冬天手脚冰凉，体虚体弱的人常吃。
6、吃羊肉不可贪多，吃的过多，容易导致上火的，涮羊肉时，应该多吃涮蔬菜，比如生菜、油菜、菠菜等等。
