1、细干丝100克,放在水里浸泡一下,去除咸味。
2、肉圆2只,解冻。肉圆最好自制,可用糯米、鸡蛋、五花肉制作,也可以购买现成的。
3、准备多一些的香葱,去根,洗净,切成一段一段的。
4、将铁锅烧热,用小火,然后倒入食用油,放入一些生姜片,略煸,再放入香葱段,煸出香味。
5、倒入适量的水、酱油、盐、糖,一起煮至开。
6、将泡好的干丝、肉圆一同放入水中,用大火煮开,再调至小火,继续煮几分钟后,关火,再焖一会儿。
7、很快,一份大煮干丝便做好啦,很香,很爽口!在大煮干丝中,还可以加入各种材料,如干香菇、木耳、苹菇等等。