1、奶酪隔热水软化，搅打顺滑
2、依次加入酸奶，融化黄油，过筛粉类，蛋黄，每加一样都充分搅拌均匀；
3、蛋白分次加糖打到湿性发泡，和奶酪糊切拌均匀；
4、倒入模具，磕去气泡；
5、预热烤箱，150度，隔水，80分钟。