酷爱丝滑柔嫩的蛋友们，最讨厌的是鸡蛋吃开，是那种粉质的蛋黄。吃起来寡然无味。那种煎的溏心蛋，可以在视觉的监控下，掌握鸡蛋黄的煎卉剡卧迟熟度，但是对于素食主义，和努力减肥的人，那油煎鸡蛋，让人望而却步。那么如何煮出溏心蛋？哈哈，这是一门技术活。但是也非常简单。
第一个，开水煮蛋
1、可以说如果用冷水煮蛋，水开了，蛋熟了，但绝对熟透。一锅冷水倒开，通常需要15分钟时间。而一颗溏心鸡蛋，最害怕的就是这一种冷水煮青蛙。所以要将水烧到60度左右。就是锅里面开始冒小气泡。但是是那种安静的。
第二个，时间很重要
1、一颗鸡蛋从内到外煮熟需要10分钟。所以想获得完美的溏心蛋,比如说全溏心的，在5分钟左右，半溏心的在8分钟左右。所以普通的中小火6分钟很重要。
第三个，火力大小的问题
1、为什么会这么说呢因为每一家的煤气灶是不一样的。如果使用天然气的话，建议使用中火，而电磁炉的话应该选在1000瓦到1200瓦。这个可以根据自己煮两次来调整。
第四个，鸡蛋煮熟之后冷却
1、告诉你一个小心得，就是在冷水里冷却的时候，用铁汤匙，不断的敲打，让它们的表面，形成断裂带。这样更容易剥皮，然后剥出来的，滑溜溜的。
第五个，个人不太建议经常的吃溏心蛋
1、因为溏心蛋里有着沙门氏菌，而有些消化不好的小孩子或者病人，是不能够吃溏心蛋的。
第六个，具体情况看个人而定
1、还有一点溏心蛋里面有的时候会有腥气，对于一些体质较弱的人，或者对这种气味敏感的人，溏心蛋对于他们来讲并不是一种美食，反而会引起呕吐。
结语：
1、归纳起来就是控制煮的时间和火力！这样才能做出更好的溏心蛋~