1、面包机依次加入材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母，选择和面功能：
2、15分钟后加入黄油，盖上盖：
3、继续选择和面功能，20分钟后再次停止；
4、把面团揉圆放入面盆中，继续发酵，直至发酵至两倍大，并用手指插一下不回缩就行了；
5、将鸡腿横切一圈， 再竖起一刀， 再顺着骨头将鸡腿肉刮下来；
6、将鸡腿肉铺平， 在肉的表面化上菱形刀；
7、放入碗中，加入盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油；
8、搅拌均匀后腌制半小时；
9、分割成6份，盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；
10、饧好的面团按压排出多余的气， 再滚圆；
11、将整理好的面团放入烤箱中（微波炉也可以），下一层放入碗热开水，进行最后发酵；
12、发酵好的面团拿出来， 表面刷层鸡蛋液，撒上燕麦片；
13、烘烤好的全麦面包拿出来放凉；
14、再将腌制的鸡腿肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
15、放入烤箱，烤制20分钟，中间拿出来刷一次腌制的料汁， 还剩5分钟时拿出来刷层蜂蜜；
16、将烤好的全麦面包对切成两半； 在中间先垫一张生菜， 加盖上芝士片；
17、再将烤好的鸡腿肉放在上面，盖上生菜叶；
18、最后将面包盖上去；
19、美味的鸡腿汉堡就出炉了.