谁说发芽的土豆不能吃

时间:2024-10-13 19:01:59

发芽的土豆不能吃是常识,不是特定的人说的。

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

所以不宜食用发芽的土豆。

谁说发芽的土豆不能吃

土豆购买储藏技巧:

一次不要买太多,如果土豆外皮破损、明显虫蛀、表皮变绿、局部霉烂,请不要购买,这样的土豆龙葵素含量较高且不耐储存。保持阴凉,注意避光。研究发现相比用透明塑料袋,用黑色塑料袋包裹土豆,龙葵素含量降低80%以上。

以上内容参考新华网-发芽的土豆真的不能吃吗?

以上内容参考人民网-土豆长芽了还能吃吗?吃土豆要注意的3个方面

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