“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
食材
糯米 750克
鸡腿肉 550克
柱候酱 2大勺
盐 适量
糖 15克
料酒 1汤匙
五香粉 1克
白胡椒粉 1克
洋葱 半个
蒜 4瓣
花椒 10粒
鸡精 3克
糯米鸡肉粽的做法
1、粽子叶洗净，再放入开水煮开5分钟.
2、捞出漂净.
3、洋葱切丝、蒜拍扁、花椒10粒
4、鸡腿洗净去骨去皮切块，用盐、糖、料酒、柱候酱、白胡椒粉、五香粉、鸡精、洋葱丝、蒜瓣、花椒搅拌匀.
5、放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味.
6、糯米提前洗净浸泡8小时以上，控水淘水，用腌鸡肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下.
7、取3-4片芦叶，对折，形成个漏斗状.
8、放入1勺糯米.
9、放入一到两块鸡肉（要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出）
10、上面再铺上一层糯米，压实了.
11、把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，用棉线扎紧.
12、高压锅里摆入粽子，加高过粽子的清水，加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火30分钟，关火，自然冷却即可食用
