1、将牛肉清洗干净后，切成均等大小的牛肉块。
2、锅中加入水，放入牛肉和姜片、料酒，先将牛肉焯一下水，煮出血沫后，将牛肉捞出备用。
3、锅中加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、小米辣爆香后放入牛肉块。
4、翻炒均匀后，加入料酒、生抽、老抽、糖调味后加入适量水，再加入盐、十三香调味，大火煮开后，转小火煮至牛肉软烂。
5、牛肉煮软后，放入土豆块，煮至土豆块熟透，汤汁基本收干，放入切好的青椒块翻炒均匀。
6、接着再加入少许鸡精调味，翻炒至青椒断生就可以出锅装盘了，再撒上一点小葱花点缀一下即可将土豆烧牛肉出锅装盘了。
