1、将鸡肉、土豆切块洗干净，将葱、姜、蒜切段状。
2、在锅内放入适量油，油热后将葱姜蒜和八角倒入，炒至金黄并散出香味；
3、放入鸡块，炒两三分钟，放入适量老抽，炒至鸡块完全变色，倒入适量水，以淹没鸡块为宜，放入适量盐。
4、煮至剩一半汤时放入土豆，再煮一段时间，以只剩少量汤为时间点。
5、用大火收汤，加入葱花就可以出锅啦！
