1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
2、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
3、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
4、挤出水分的黄瓜装盘待用。
5、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
6、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了
