红烧肉怎么做才能软烂而不油腻

时间:2024-10-16 09:46:27

1、先把五花肉切成大块,肥瘦相间的最好

红烧肉怎么做才能软烂而不油腻

2、切好的肉码在锅里,煎到两面金黄,煎出肥油倒出来

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3、接着把适量的黄酒倒入锅中,黄酒的分量要没过肉,再加入生抽,老抽,老姜。酱油根据个人口味适量添加。不要再放水,就这样直接烧开

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4、煮开后,把煎好的肉放进去。文火慢炖一个小时。

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5、一个小时后加入冰糖和盐,试试咸淡,分量根据自己口味,然后继续炖20-30分钟

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6、最后,看看锅里肉汁收的差不多了就关火,别收太干,留点拌饭

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